Aunque existen muchas formas de poder crear helpers en laravel, la verdad que si queremos hacerlo de forma correcta lo mejor es crear clases y registrarlas en los aliases de nuestra aplicación, de esta forma tendremos acceso global.
Lo primero que debemos hacer es crear un directorio Helpers dentro del directorio app, y dentro de Helpers pasamos a crear el archivo Helper.php con el siguiente código.
Para poder utilizar nuestro helper sólo debemos hacer 2 cosas, la primera es registrarlo en los alias.
Y una vez lo hemos registrado en los alias de nuestra aplicación simplemente debemos utilizarlo donde necesitemos cómo sigue.